Rijst met steak, hoisin-sojasaus en groente
Ingrediënten
500 g sushirijst
• 500 g mager runderstoofvlees of sukade
• 3 paprika’s
• 1 ui
• 4 bosuitjes
Voor de marinade
• 3 el sojasaus
• 2 el hoisinsaus
• 1 tl uipoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl geraspte gember
• 1 el rijstazijn
• 1 tl bakpoeder
• 1 el suiker
• Peper en zout naar smaak
Voor de saus
• 3 el sojasaus
• 1 el hoisinsaus
• 250 ml runderbouillon
• 1 el maizena
• Optioneel: 1 el suiker extra
Optioneel bij serveren
• Sojabonen (edamame)
• Zeewiersalade
Bereiding
1. Marineren
Snijd het vlees in dunne reepjes en meng met alle ingrediënten van de marinade.
Laat minimaal 30 minuten marineren.
2. Snijden
Snijd de ui in ringen, de paprika in reepjes en de bosui in stukjes.
Kook de sushirijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Voeg na het koken zout en een scheutje rijstazijn toe zodat de rijst smaakvoller en licht plakkerig wordt.
3. Bakken
Verhit een pan met olie en bak het vlees goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de paprika en ui toe. Bak kort mee en schenk vervolgens de bouillon, sojasaus, hoisinsaus en (optioneel) extra suiker erbij.
Bind de saus met maizena en laat indikken.
4. Samenvoegen
Voeg het vlees weer toe aan de pan en bak nog 5 minuten mee zodat de smaken goed mengen.
5. Serveren
Schep de rijst in kommen, verdeel het vlees en de groente erover en schenk wat saus eroverheen.
Serveer eventueel met sojabonen en zeewiersalade.
Voedingswaarde
Uitgaande van 5 porties zonder extra toppings:
• Calorieën: ± 580–700 kcal
• Eiwitten: ± 30–36 g
• Koolhydraten: ± 80–95 g
• Vetten: ± 12–18 g
• Vezels: ± 3–5 g
Meer Informatie
Hoewel dit recept aan de lange kant is, is het een makkelijk recept die je nieuwe smaken laat ontdekken die ook nog eens boordevol belangrijke voedingstoffen bezit.