Lekker én betaalbaar eten hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn — het lijkt soms zo, maar dat is het niet.
Daarom zijn onze recepten bewust ingedeeld in verschillende prijscategorieën.
Eenpans romige zalm gnocchi > van €5 naar €2,50 p.p.
Op deze pagina laten we zien hoe je met een paar simpele aanpassingen een gerecht uit een hogere prijsklasse kunt veranderen tot een budgetvriendelijke variant en het nog steeds even lekker kunt houden.
Grootste kostenpost: zalm + room
• Zalm ->beekridder ( 50% goedkoper) óf tonijn uit blik (laatste 2 min erdoor) Of maak het vegetarisch: kikkererwten/linzen + spinazie i.p.v. vis.
• Room-> griekse yoghurt of volle yoghurt
Sushi burrito > van €5 naar €3,50 p.p
Grootste kostenpost: gerookte zalm + avocado + zeewiersalade + mayo/saus
• Gerookte zalm mixen: 200g → 100g en vul aan met komkommer + wortel + omeletreepjes.
• Zeewiersalade schrappen -> vervang door komkommer of lente-ui.
• Saus goedkoper: mayo/philadelphia → zuivelspread + sojasaus + sriracha.
Naar €2–€3 p.p.
• Vulling vervangen:
• Surimi of tonijn (blik) of ei + komkommer
• Avocado: 2 stuks -> 1 (of helemaal weg) en “romig” maken met yoghurt-saus.
• Mango vervangen door wortel + komkommer (of seizoensfruit dat goedkoop is).
Mediterrane parelcouscous bowl met zalm/feta/granaatappel/pistache > van €5 naar€3 p.p.
Grootste kostenpost: zalm + pistache + granaatappel + feta
• Zalm: 250g -> 180–200g en extra volume met pompoen + extra groente.
• Pistache -> zonnebloempitten, amandelen, cashewnoten, hazelnoten of pompoenpitten (zelfde crunch, veel goedkoper).
• Granaatappel: halveren of vervangen door appel of rozijnen .
Naar €2–€3 p.p.
• Zalm -> kikkererwten (1 blik) of ei (2 p.p.) of goedkope diepvries witvis of beekridder
• Witte kaas in plaats van Feta kaas
Parelcouscous salade met kip + 2 avocado’s + feta > van €5 naar €3 p.p.
Grootste kostenpost: kip + avocado’s + feta + gedroogde tomaat
• Avocado’s: 2 ->1 (en maak dressing: 1 avocado + yoghurt + limoen + water = nog steeds romig)
• Kip: 500g -> 350–400g en extra eiwit/volume met witte bonen of kikkererwten.
• Feta: 50g is al laag, laten zo of gebruik huismerk.
Naar €2–€3 p.p.
• Kip vervangen door:
• 2 blikken kikkererwten (of 1 blik + 4 eieren)
• of linzen (voorgekookt/uit blik)
• Gedroogde tomaat: 100g → 50g of vervangen door extra cherrytomaten + 1 el tomatenpuree in de dressing.
• Dressing “avocado” -> yoghurt-citroen (yoghurt + limoen/citroen + knoflookpoeder + bieslook).