Zelfgemaakte Rozijnenbollen 

Bereiding

1. Rozijnen wellen

• Doe de rozijnen in een kom met heet water.

• Laat 30 minuten wellen.

• Giet af en dep eventueel droog met keukenpapier.

2. Deeg maken

• Doe de bloem, suiker, gist en zout in een kom.

• Voeg de melk, zachte boter en het ei toe.

• Kneed met de hand of mixer tot een elastisch en soepel deeg (± 8-10 min).

• Kneed daarna de rozijnen erdoor.

3. Eerste rijs

• Vet een kom licht in.

• Leg het deeg erin en dek af met een schone theedoek.

• Laat 1 uur rijzen op een warme plek.

4. Bolletjes vormen

• Leg het deeg op je werkvlak en verdeel in 9 gelijke stukken.

• Vorm er bollen van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.

5. Tweede rijs (stoommethode)

• Zet onder de bakplaat een ovenschaal met kokend water.

• Dek de bollen af met folie of een theedoek.

• Laat opnieuw ± 60 min rijzen.

(Door de warme stoom worden ze extra luchtig)

6. Bakken

• Verwarm de oven voor op 210°C.

• Plaats de schaal met heet water onderin de oven.

• Bak de bollen ± 10 minuten goudbruin.

7. Afwerken

• Smeer na het bakken direct een klein beetje boter over de bovenkant voor glans en smaak.

• Laat afkoelen op een rooster.